科学与生活 在我国福建闽南一带，中草药金线莲以其性味平和、富含营养物质的特性，成为传统的滋补佳品。据说，当地常用它来喂食新生儿，以解胎毒，增强免疫力。 金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药，属于地方保护的濒危药用植物。近年来，人工种植金线莲蔚然成风，与此同时，饮用金线莲茶之风逐渐兴盛起来。 金线莲鲜品所出汤色浅粉诱人，香气独特，不过鲜品一般在福建本地食用方便，将金线莲制成茶饮可方便消费者饮用。儒兰金线莲是一款有机金线莲茶认证产品，由福建洋顶岽私家茶园将金线莲以茶工艺进行加工，通过杀青、发酵等一系列工艺制成的有机金线莲茶。 据介绍，在保证保健功能和营养价值基础上，金线莲茶产品口味各异，或甘醇或香浓，莲汤红艳亮泽。通常金线莲茶以盖碗泡出，一般可泡6泡，泡后将金线莲余渣放入铁壶或玻璃壶文火煮十几分钟，汤色金黄，风味独特。另外，泡制金线莲茶对茶具茶桌也有要求，以玻璃或铁制品为宜，配上音乐表演等，目前已逐步发展成独特的莲艺文化。（张宏达）
